大阪烹飪課程（泉州水茄子）

非常受歡迎的大阪烹飪課程，您可以通過使用當地食材來烹飪，體驗日本的飲食文化。今天，我們想向您介紹大阪府南部地區（Senshu-泉州）的水茄子食譜。

進一步了解水茄子！

水茄子（Mizunasu-水茄子）是大阪的傳統蔬菜之一，其特點是口感清新，水分含量高。它僅在泉州地區（大阪南部）排水良好的土壤中生長。它被稱為優質蔬菜，具有出眾的品質並且必須滿足非常嚴格的評鑑標準。

今天，我們在大阪天王寺的ABC烹飪工作室拍了一些當天料理課的過程。這是日本最著名的烹飪教室之一，提供各種類型的日本料理，麵包烘焙和蛋糕課程。有幾個小時的課程和為期一天的課程，由講師全程用英語授課。

所有材料已幫你準備好，可以開始料理了。你只需要出現在教室𥚃，不用準備任何東西就可以馬上開始料理囉。今天的食譜是茄子肉醬燴飯和烤茄子塔。

從茄子肉醬燴飯開始，我們將茄子切成兩半，然後將茄子（果肉）的內部取出，以便為米飯留出碗狀的空間。由於泉州茄子形狀很大，因此一個人吃一整個茄子已非常有飽足感了。我們將飯與番茄醬混合在一起，以增加風味和顔色。

茄子的每一部分都不會浪費。我們將之前切好的茄子切碎，然後在鍋裡炒大蒜和豬肉末。這是放在我們燴飯上的。

這裡，我們在頂部撒上已炸的碎茄子。參加小組烹飪課程時，每個人都有要做的事情，分工合作。這就是為什麼和朋友一起料理會特別有樂趣！

準備甜點

另一個團隊正在準備甜點。我們將茄子切成小塊，製成糖漿。另外，我們烤塔皮作為餅底的基礎。

我們用剩下的茄子做Carpaccio。我們將茄子切成薄片，然後在上面放檸檬，火腿和橄欖油。最後，我們有一個簡單而美味的開胃菜。

最後。我們在上面撒上起司，然後放在烤箱裡烤。這是我們的成品，燴飯（Doria）和烤茄子塔（Tatin Tatin）。看起來很好吃！

我們將通過講師的烹飪課程來進一步了解大阪南部的特色菜。我認為這是一種非常獨特且有趣的旅行方式。老實說，這是我第一次參加的烹飪課。

老師的英語說得很好，很容易聽懂。我想說這對我來說是一次令人耳目一新的經歷。所以，為什麼不考慮下次去關西旅遊的時候嘗試參加烹飪課，我相信您可以以新的視角學習日本另一面的新知識。

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