รู้จักหม้อไฟ Jun Jun และ สาเก Oumi ของดีจังหวัด Shiga

จังหวัด Shiga ขึ้นชื่อเรื่องทะเลสาบ Biwa Lake เป็นทะเลสาบที่ใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่นนิยมเล่นกีฬาทางน้ำและว่ายน้ำได้ วันนี้เราอยากแนะนำอาหารท้องถิ่นที่เรียกว่า “จุนจุน” รวมทั้งอุตสาหกรรมสาเกในท้องถิ่นที่ขึ้นชื่อแต่ยังไม่เป็นที่รู้จักของนักท่องเที่ยว

เมนูท้องถิ่นต้องลอง “Jun Jun”

ในจังหวัด Shiga“๋Jun Jun”หมายถึงหม้อไฟที่ใช้วัตถุดิบเป็นปลาน้ำจืดจากที่ทะเลสาบ Biwa เนื้อวัวหรือไก่ปรุงรสด้วยซีอิ๊วและน้ำตาลแบบสุกี้ยากี้

เป็นอาหารพิเศษที่สืบทอดกันมาในท้องถิ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ทางตอนเหนือของทะเลสาบ มีรสอ่อนกว่าสุกี้ยากี้และมีน้ำซุปที่ไม่ข้นจนเกินไปเนื่องจากผักที่เคี่ยวรวมกันได้ดูดซับไขมันส่วนเกินและชื่อมาจากคำเลียนเสียงของหม้อต้มที่เดือดปุดๆ

นอกจากนี้ Shiga มีโรงกลั่นเหล้าสาเก 33 แห่งและมีโรงเบียร์ท้องถิ่นรสชาติดีมากมายที่ผลิตจากแหล่งน้ำที่อุดมสมบูรณ์ของภูมิภาคนี้!

สาเกท้องถิ่น Oumi

สาเกท้องถิ่น Oumi เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารจานนี้ เพราะจังหวัด Shiga เป็นที่ตั้งของโรงกลั่นเหล้าสาเก 33 แห่ง สาเกท้องถิ่นมีเอกลักษณ์เฉพาะ เพราะทำจากน้ำที่อุดมสมบูรณ์และข้าวรสชาติดี เหล้าสาเกท้องถิ่นมีความเกี่ยวพันอย่างลึกซึ้งกับวัฒนธรรมดั้งเดิม เช่น งานเทศกาลต่างๆและวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น โดยสาเก Oumi มักทานคู่อาหารท้องถิ่น

หากมีโอกาส ลองมาลิ้มรสวัฒนธรรมอาหารตจังหวัด Shiga เพลิดเพลินกับอาหารท้องถิ่นและสาเก Oumi ที่มีที่มาจากวัตถุดิบธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของทะเลสาบ Biwa

หวังว่าทุกคนจะได้มีโอกาสมาสัมผัสกับวัฒนธรรมอาหารของ Shiga เมื่อสถานการ์ณไวรัสโคโรนาเริ่มดีขึ้นและกลับไปเป็นปกติ

https://en.biwako-visitors.jp/

Latest Contents

เที่ยว Kansai อย่างมั่นใจไปกับ KTIC
สอบถามข้อมูลท่องเที่ยว / PASS / WIFI / Day Tour
Kansai International Airport (KIX) T1
Open Everyday 9.30 – 17.30
Kyoto Tower 3F
Open Everyday 10.00 – 17.00